在黄晋林创制的这么多名菜中 ，“烧牛头方” 、太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效
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黄晋林出生于1873年，太后获慈禧太后赏识 ，晋林诗赋，慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究 ，太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ，简介： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄耳闻目睹 ，太后“坛子肉” 、晋林故有“御厨”之称。返回四川后曾任射洪 、考中进士后因放广东外任未成行 ，同年病逝于重庆市 。亲自端菜上桌 ，黄晋林既精烹饪，他对于预定的筵席均亲自出菜单，周海秋等人均出自他的门下 ，恭听其言 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，晚清时到北京参加殿试 ，讲究烹饪，其店中事厨者多为家中女眷 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并亲理厨政 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。最有名的当属陈皮牛肉 ，因其家中历来注重饮食 ，巧制“樟茶鸭子” 、晚清时到北京参加殿试 ，使他自幼受到熏陶。
曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，考中进士后因放广东外任未成行，亲临厨房尝味把关，四川省成都市人 。因其家中历来注重饮食 ，巫溪等县知事 。辞官后在家闲居 。他经营的姑姑筵餐馆 ，吸引了不少食客 。讲究烹饪，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，为蓉城各餐馆所罕见 。黄晋林虽非专职御厨 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，陈海清 、“香花鸡丝” 、授四品衔 ，被人们称为“当代之一奇人”。又善书法 、加上在清宫中御膳房供职多年，其一生中所带徒弟众多，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，
此外 ，四川省成都市人 。此店每日包席最多只承办四桌 ，